Metabolične bolezni ali bolezni presnove, so tiste, ki so povezane z razgradnjo snovi v telesu. Ena najpogostejših, in zaradi zapletov najhujših med njimi, je diabetes. Ključno vprašanje, s katerim se ukvarjajo znanstveniki je, kako bi bilo možno vplivati na te procese tako, da bi bolezen zaustavili ali jo celo zaobrnili nazaj.
V fokusu teh znanstvenih prizadevanj je naša hrana in njen izjemen vpliv na zdravje. Zdravnik in raziskovalec dr. Aseem Malhotra iz ZDA je po letih študija prehranskih vplivov postavil tri najpomembnejše zapovedi, s katerimi lahko dosežemo ponastavitev presnove.
Več kot pet sestavin ni dovoljeno
Človek naj ne bi užival nobene industrijsko pripravljene hrane, ki vsebuje več kot pet sestavin. Tovarniška hrana gre pogosto skozi visokotemperaturno obdelavo, dodajajo ji barvila in mnogotere umetne snovi, o katerih niso naši predniki vedeli nič, kaj šele, da bi jih uživali. V njih ni nič naravnega ali zdravega.
Ko se odločate za nakup, preverite na deklaraciji dolžino seznama sestavin, in naj bo ta čim krajši. Kupujte samo izdelke, ki niso šli skozi visokotemperaturno obdelavo, v kateri izgubijo mnoge koristne snovi. Primerjava med konzervo graha, ki je bil temperaturno obdelan in zmrznjenim grahom gre vsekakor v korist slednjega.
Bolj procesirana hrana, večje tveganje
Mnogo študij dokazuje, da se tveganje za diabetes in srčno žilne bolezni zviša z uživanjem proocesirane hrane. Pacienti dr. Malholtre so zaobrnili prediabetes in znižali visok krvni tlak v osemindvajsetih dneh ne da bi preštevali kalorije. Namen naravnega zdravljenja ni, da bi se ljudje počutili lačne, saj taka metoda nima možnosti za uspeh. Prepovedana pa so vsa sladka ali ogljikohidratna živila, v katerih ni, ali je premalo vlaknin (sladkor, bela moka, riž).
Kaj je presnova?
Presnova ali metabolizem zajema kemične in fizikalne procese, pri katerih nastajajo in se razgrajujejo snovi v organizmu. V presnovo so prav tako vključeni procesi, v katerih pridobiva organizem potrebno energijo. Pri presnovi imajo bistven pomen encimi, ki usmerjajo kemijske reakcije. Ločimo metabolizem ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in nukleinskih kislin. Pri diabetesu kot bolezni presnove je v ospredju metabolizem ogljikovih hidratov in njihov vpliv na krvni sladkor.
