Ovdje smo prikupili savjete o zdravoj prehrani za sve – bez obzira imate li dijabetes tipa 1, tipa 2 ili neki drugi. Savjeti će vam biti posebno dobrodošli ako vam je novodijagnosticiran dijabetes ili ako imate predijabetes ili faktore rizika za razvoj dijabetesa.
Zdrava i uravnotežena prehrana važan je dio upravljanja vašim stanjem. Kod dijabetesa takva prehrana ima terapijsku vrijednost, jer može izravno regulirati razinu šećera u krvi. Ne postoji nešto poput „dijabetičke“ dijete ili „dijabetičkih“ recepata, kao što je spomenuto, govorit ćemo o zdravoj i uravnoteženoj prehrani.
Imam dijabetes tipa 1 – što smijem jesti?
Od trenutka kada vam se dijagnosticira dijabetes tipa 1, suočit ćete se s beskrajnim popisom novih zadataka koji moraju postati dio vašeg svakodnevnog života – injekcije, testiranje, liječenje hipoglikemije, praćenje i zdrava i uravnotežena prehrana. Nije ni čudo što sve to izgleda zastrašujuće i neodoljivo.
Jedno od vaših prvih pitanja vjerojatno će biti: “Što mogu jesti i piti?”
Osim toga, postoje mnogi mitovi o dijabetesu i hrani koje ćete morati razotkriti. Dakle, ako niste sigurni što smijete, a što ne smijete jesti, imamo informacije za vas kako biste mogli s pouzdanjem upravljati svojim dijabetesom tipa 1.
1. Što mogu jesti s dijabetesom tipa 1?
Jednom riječju: bilo što. Možda će vas iznenaditi, ali sve vrste hrane prikladne su za osobe s dijabetesom tipa 1. S fleksibilnijim inzulinskim režimima i korištenjem inzulinskih pumpi, dani “pravila i zabrana” odavno su prošli. Danas je put pokušati prilagoditi liječenje dijabetesa svom trenutnom načinu života. Međutim, svima se preporučuje ista zdrava i uravnotežena prehrana koja uključuje namirnice iz svih glavnih skupina namirnica.
Dobra je ideja uključiti nešto ugljikohidrata u obroke, jer bez ugljikohidrata inzulin može uzrokovati preniski pad razine glukoze u krvi. Birajte zdravije ugljikohidrate, poput cjelovitih žitarica, škrobne hrane, voća i povrća, mahunarki, nezaslađenog jogurta i mlijeka, orašastih plodova i sjemenki. Nema jakih dokaza da su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, koje imaju najveći utjecaj na šećer u krvi, sigurne ili korisne za osobe s dijabetesom tipa 1.
Koju hranu bi osobe s dijabetesom tipa 1 trebale izbjegavati?
Prije nego što vam je dijagnosticiran dijabetes, vjerojatno ste osjećali izrazitu žeđ. Preporučuje se izbjegavanje zaslađenih pića i voćnih sokova kako biste ugasili žeđ. Oni imaju tendenciju vrlo brzo i vrlo visoko povisiti razinu glukoze u krvi. Međutim, korisni su kod hipoglikemije (niske razine šećera u krvi). Umjesto toga, pijte vodu, bezalkoholna pića bez šećera i dijetalna bezalkoholna pića. Čaj i kava su i dalje dopušteni.
Nemojte se zamarati hranom označenom kao “dijabetička” ili “pogodna za dijabetičare”. Ta hrana sadrži slične količine kalorija i masti te može utjecati na razinu glukoze u krvi. Obično je skuplja i često ima laksativni učinak. Držite se svoje uobičajene hrane. Ako želite povremeno uživati u poslasticama, odlučite se za uobičajene poslastice i pazite na veličinu porcija.
Razumijevanje ugljikohidrata
Svi ugljikohidrati utječu na razinu šećera u krvi, a ukupna količina ugljikohidrata koju pojedete imat će najveći utjecaj na razinu glukoze u krvi. Brojanje ugljikohidrata je zaista važno za održavanje stabilne razine šećera u krvi. To znači usklađivanje inzulina s količinom ugljikohidrata koju jedete i pijete.
Brojanje ugljikohidrata zahtijeva vrijeme i trud, ali kad se naviknete, može dovesti do bolje kontrole šećera u krvi. Također vam daje veći izbor o tome kada i koliko jedete. Promjenom doza inzulina možete uživati u posebnim prigodama i poslasticama.
Možda ćete morati smršavjeti i važno je odabrati hranu koja ima manje kalorija, ali je i dalje zdrava.
Kako uživati u zdravoj prehrani za dijabetes tipa 1
Ne postoji „dijabetička dijeta“ za tip 1. Vaša prehrana trebala bi uključivati zdravije namirnice s nižim udjelom zasićenih masti, šećera i soli. To će vam pomoći:
• kontrolirati masnoće u krvi
• kontrolirati krvni tlak
• održavati zdravu težinu.
To također može pomoći u smanjenju rizika od komplikacija dijabetesa, uključujući bolesti srca i moždani udar. Kao i kod svih promjena načina života, postupne i realne promjene tijekom vremena imaju veću vjerojatnost da će dovesti do uspjeha.
Vaša prehrana i inzulin
Ako koristite bazalno-bolusni inzulinski režim, ubrizgavate inzulin više puta dnevno ili ste na inzulinskoj pumpi, možete biti puno fleksibilniji oko količine ugljikohidrata i kada ih konzumirate.
Nakon što ste prebrojali ugljikohidrate koje ste pojeli i popili, izračunajte koliko inzulina trebate uzeti. Prilagodite količinu inzulina količini ugljikohidrata i drugim čimbenicima poput tjelesne aktivnosti, razine šećera u krvi ili bolesti (prehlada, upala itd.).
Prilagođavanje inzulina na temelju izbora hrane i vremena obroka omogućuje vam postizanje optimalne kontrole glukoze u krvi.
Ako ste na fiksnom inzulinskom režimu dva puta dnevno, trebali biste imati redovite obroke i konzumirati približno isti udio ugljikohidrata u tim obrocima iz dana u dan.
Ne postoji specifična dijeta koja je posebno osmišljena za osobe s dijabetesom tipa 2. Ne postoje dvije iste osobe s dijabetesom. Stoga ne postoji univerzalna dijeta za sve osobe s dijabetesom.
U prošlosti su osobe s dijabetesom tipa 2 dobivale popis namirnica koje ne smiju jesti ili im je često rečeno da se odreknu šećera nakon što im je postavljena dijagnoza. Danas preporučujemo da češće birate zdraviju hranu i ograničite poslastice na povremene, male porcije.
Zdrav izbor hrane važan je za upravljanje dijabetesom i smanjenje rizika od komplikacija dijabetesa, poput srčanih problema i moždanog udara, te drugih zdravstvenih stanja, uključujući neke vrste raka.
Najbolje je izbjegavati hranu označenu kao “dijabetička” ili “pogodna za dijabetičare” te jesti previše crvenog i prerađenog mesa ili visoko prerađenih ugljikohidrata poput bijelog kruha.
Pokušajte odabrati realnu hranu i držite se nje. To će biti drugačije za svakoga, ovisno o ciljevima koje želite postići. Ciljevi mogu uključivati:
- Želim postići svoju ciljanu razinu šećera u krvi.
- Želim sniziti razinu kolesterola (masti u krvi).
- Želim sniziti krvni tlak.
- Želim zdravu težinu.
- Želim postići remisiju dijabetesa.
Veća je vjerojatnost da ćete postići svoje ciljeve ako imate podršku, bilo od svog zdravstvenog tima, obitelji i prijatelja ili drugih osoba s dijabetesom.
Planovi za mršavljenje kod dijabetesa
Ako imate prekomjernu težinu, pronalaženje načina za mršavljenje ima ogromne koristi. Može vam pomoći u kontroli razine šećera u krvi, krvnog tlaka i kolesterola. Također postoje jaki dokazi koji upućuju na to da gubitak viška kilograma može dovesti do remisije dijabetesa tipa 2.
Postoje različiti načini mršavljenja, kao što su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, mediteranska prehrana i dijete s vrlo niskim udjelom kalorija.
Počnite voditi dnevnik i bilježiti svoju težinu i aktivnost. To će vas održati odgovornima i usredotočenima.
Što mogu jesti za doručak, ručak i večeru?
Što obično jedete? Ako odgovor uključuje neke ugljikohidrate u svakom obroku, onda zapravo nema više o čemu razmišljati, ali pokušajte odabrati zdravije opcije ugljikohidrata i obratite pozornost na veličinu porcija. Pokušajte pojesti pet porcija voća i povrća dnevno tako što ćete ih uključiti u svoje obroke. Zamijenite ugljikohidrate s niskim udjelom vlakana poput bijelog kruha, bijele riže i visoko prerađenih žitarica verzijama od cjelovitih žitarica.
Ideje za doručak ako imate dijabetes
Zdjela žitarica od cjelovitih žitarica, poput zobenih pahuljica ili mekinja, s polumasnim ili obranim mlijekom. Ako više volite mliječnu alternativu, poput sojinog ili bademovog mlijeka, odaberite nezaslađeno i obogaćeno kalcijem.
Tost od cjelovitih žitarica s nezasićenim namazom (suncokretovo ili maslinovo ulje) i jajetom
Nezaslađeni jogurt i voće
Ideje za ručak ako imate dijabetes
Lazanje i salata
Pečena piletina i povrće, sa ili bez krumpira
Govedina i povrće, sa smeđom rižom
Pileće tortilje i salata
Llosos i povrće s rezancima
Curry sa slanutkom i smeđom rižom
Ideje za večeru koje možete izabrati:
Sendvič s piletinom ili salatom od tune
Salata od tjestenine
Varivo s integralnim pecivom
Komad odreska lososa ili tune i salata.
Umjesto deserta, popijte šalicu jogurta nakon ručka.
Mogu li jesti voće?
DA. Voće je dobro za sve, čak i ako imate dijabetes. Nemojte ga izbjegavati, ali birajte nezrelo voće koje sadrži više prirodnog šećera, koji se razlikuje od dodanog šećera u čokoladi, keksima ili tortama.
Grickalice
Međuobrok nije potreban ako ne uzimate nikakve lijekove za dijabetes tipa 2. Međutim, ako uzimate lijekove koji povećavaju rizik od hipoglikemije (inzulin), možda će vam trebati međuobrok kako biste je spriječili.
Grickalice općenito mogu otežati održavanje zdrave težine, što je vrlo važno za upravljanje dijabetesom. Ako vam se ipak gricka, odaberite zdraviju opciju poput štapića od mrkve, humusa ili rižinih krekera s tamnom čokoladom.
