21.10.2013

Avtor vprašanja:

Špela K.

Nikjer ne najdem podatka o GI kostanja, ki ga je sedaj obilo. Imam diabetes 2 brez zdravil, sladkor okrog  7,2, pa ne vem ali lahko jem kostanj?

 

ODGOVOR STROKOVNJAKA:

 Tudi jaz nisem na tekočem, kolikšen je točno GI kostanja,  pogledati bi bili treba  v tabelo za enakovredno menjavo živil, ampak previdni moramo biti vseeno. Kostanj ima veliko škroba, GI pa je odvisen predvsem od priprave, bolj je kuhan, hitreje gre v kri in višji bo GI. A ne glede na hitrost porasta krvnega sladkorja nas bo kostanj presenetil s kalorijami in škrobno sestavo, saj je en kostanj enak eni čokoladni napolitanki, trije kostanji so za kos kruha (kot toast), 6 kostanjev je že za en krompir. Odgovor je zato preprost: seveda lahko jeste kostanj, zakaj ga le ne bi, morate pa ga šteti v skupno prehrano in v skupno vrednost obroka. Če ste pozimi z veseljem pojedli solato, košček mesa in 2 krompirčka za kosilo, sedaj lahko še vedno pojeste solato in košček mesa – krompir pa spustite, in  namesto tega pojeste 10 do 12 kostanjev. Vedno moramo upoštevati  skupni vnos hrane in skupno porabo in zato odpade prigrizovanje po kosilu, ko smo obrok že jedli. Saj veste, veliko ljudi po kosilu poje kakšno jabolko ali breskev, grozd ali kostanj itd. Zelo malo ljudi pa pripelje s  Petrola avto, ga da v garažo, potem pa gre čez eno uri doliti še 3 dcl benzina ….Nekako ne gre, nima kam, jemo pa vseeno ?