O ribah v zdravi prehrani ni potrebno izgubljati besed, od plave do bele, od sveže do konzervirane, vse imajo zaželene omega 3 maščobne kisline, ki jih v vsakdanji prehrani primanjkuje. Ribe naj bodo vsaj enkrat na teden v vaši milosti, pa ne jih cvreti.

Tuna s pikantno omako 

Za 5 porcij potrebujemo:

• 5 tuninih zrezkov
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici moke
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• pol skodelice kisa
• 1 žlica sladkorja
• vejica rožmarina
• sol, poper

Oprane in do suhega otrte tunine zrezke solimo, popramo in oprašimo z moko. Popečemo jih v ponvi na vročem olju in shranimo na toplem. Na isti maščobi popečemo sesekljano čebulo in česen ter dodamo sladkor, kis in rožmarin. Pokuhamo in z omako prelijemo tunine zrezke. Preden jih postrežemo, naj stojijo eno uro na toplem.

Ena porcija vsebuje

• kalorij 454
• ogljikovih hidratov 10 g
• beljakovin 34 g
• maščob 30 g
• nasičenih maščob 5 g

Riba s parmezanovo skorjico

Za 4 porcije potrebujemo:

• 4 fileji bele ribe
• 50 g drobtin
• limonina lupina
• skodelica parmezana
• nasesekljan peteršilj
• sol, poper
• 2 žlici olja

V ponvi na vročem olju zapečemo fileje. Potresemo jih z mešanico nastrganega parmezana, limonine lupinice, drobtin in nasekljanega peteršilja. Spečemo do konca in vroče postrežemo.

Ena porcija vsebuje

• kalorij 223
• ogljikovih hidratov 10 g
• beljakovin 21 g
• maščob 9 g
• nasičene maščobe 5,2 g