Kakšna je idealna sladica za diabetika? Takšna, ki ne vsebuje veliko moke, sladkorja in maščob. Zelo primerni so razni sadni zavitki, vključno s priljubljenim jabolčnim “ štrudljem”, želatine, panakota z jogurtom, sladice iz kaš, manj mastne skute, s suhim sadjem itd. Pomembno je, da se belemu sladkorju izognemo in ga nadomestimo bodisi s sadnim sladkorjem ali sladkim suhim oz. kandiranim sadjem. Izogibamo se tudi umetnih sladil, ker jih povezujejo z nastankom raka.

Datlji s kapico

4 porcije

• 1 pomaranča
• 12 datljev
• cimet
• 10 dag maskarponeja

Pomarančo olupimo in narežemo na majhne koščke, ki jih naložimo v desertne kozarce in potresemo s cimetom. Datlje vzdolžno zarežemo, izkoščičimo in nadevamo z žličko maskarponeja.

Ena porcija vsebuje

• kalorij              191
• ogljikovih hidratov                 37 g
• beljakovin                               5 g
• maščob                                   6 g
• nasičenih maščobnih kislin     3,1 g

 

Hitra jabolčna pogača

Za 10 kosov potrebujemo:

• 8 kislih jabolk
• sok ene limone
• ščepec soli
• 3 žlice moke
• maščobo za pekač

Grudice

• 2 žlici sadnega sladkorja
• 0,5 dl olja
• 10 dag moke
• 1 žlička cimeta

Jabolka z lupino vred narežemo na rezine, ki jih poškropimo z limoninim sokom. Pomešamo z malo moke. Naložimo v namaščen srednje velik pekač in nekoliko potlačimo. Posebej zmešamo moko, sadni sladkor in cimet, prilijemo olje in z vilicami mešamo, da nastanejo grudice, ki jih potresemo preko jabolk. Pečemo v ogreti pečici pol ure pri 200 o C.

Ena porcija vsebuje

• kalorij 113
• ogljikovih hidratov 28 g
• beljakovin 1 g
• maščob 40 g
• nasičenih maščob 5 g

Pečena kaša s suhimi slivami

Za 10 kosov potrebujemo:

• 25 dag prosene kaše
• 3 dl vode
• ščepec soli
• 3 dl mleka 1,6%
• žlička masla
• žlička tekočega sladila
• 2 žlici sadnega sladkorja
• cimet, vanilin sladkor
• 20 dag suhih sliv
• sok pol limone
• 3 jajca

Oprano kašo pristavimo z vodo in zavremo. Ko voda povre, zalijemo z mlekom, dodamo tekoče sladilo, cimet in vanili sladkor ter na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Odstavimo in pustimo pokrito, da se kaša dobro napne. Vmešamo rumenjake in košček masla. Oprane suhe slive vmešamo v ohlajeno kašo. Primešamo beljakov sneg. V namaščenem modelu spečemo pri 180 o C.

Ena porcija vsebuje

• kalorij 173
• ogljikovih hidratov 29 g
• beljakovin 7 g
• maščob 6 g
• nasičene maščobe 1,3 g