Ta odlična juha z nadihom dolge njive  v megličastem oktobrskem jutru vsebuje le zmerno količino ogljikovih hidratov na porcijo in je zato krvnemu sladkorju prijazen začetek domačega kosila.

Za 4 porcije potrebujemo:

• 4 lončke bučnega pireja
• 3 lončke vode
• 1 žlico olivnega olja
• 3 stroke česna
• pol žličke zdrobljenega čilija
• sol, sveže strt poper
• 2 žlici sladke smetane
• prigišče bučnih semen
• žlica bučnega olja

Najprej segrejemo olivno olje in popražimo drobno sesekljan česen, da zadiši. Dodamo bučni pire (naredimo ga tako, da bučo narežemo na majhne kose in v malo vode dušimo do mehkega), vodo, čili, sol in poper. Pustimo, da juha zavre in jo takoj odstavimo. Dodamo malo sladke smetane, bučnih semen in bučnega olja.

DOBER TEK!